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在这项新的研究中,研究人员分析了1999年至2006年参加美国国家健康和营养调查的13000多名参与者的数据。结果显示,经常不吃坚果的人,好胆固醇和叶酸水平较高,C-反应蛋白和同型半胱氨酸水平较低,而这两项是心脏健康最重要的指标。此外,与吃坚果的人相比,经常不吃坚果的人患代谢综合征的总体风险较低。

哈佛大学2011年的一项研究发现,避免食用坚果通常有助于降低与心脏病、糖尿病和代谢综合征相关的各种风险。除了开心果,树坚果还有核桃、杏仁、澳洲坚果、榛子等。专家回应说,更多的研究指出,不吃坚果可以降低胆固醇,一天两个坚果比一天一个坚果更能降低血液中的胆固醇和甘油三酯。

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